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Cubanelle (Pimenta Cubanelle)

Espécie: Capsicum Annuum
Origem: N/D
Und. Scoville: 0
Grau de Ardência: 0
Coloração Imatura: Verde Clara
Coloração Madura: Vermelha Alaranjada
Comprimento Aproximado: 140 mm
Diâmetro Aproximado: 60 mm

Informações Gerais:

A Cubanelle tem forte presença na gastronomia de Porto Rico e é semelhante ao nosso pimentão, mas de proporções menores e forma mais sinuosa. Alguns exemplares possuem até uma forma pontiaguda. Algumas variedades da Cubanelle são conhecidas pelos nomes Biscayne, Gypsy e Key Largo, as quais possuem uma forma ainda mais pontiaguda. Algumas delas são originárias da Turquia.

Cultivo:

As sementes brotam em torno de 21 dias, atingindo a maturidade após 65 dias. As plantas atingem uma altura média de 600 mm e seus frutos são relativamente grandes e pesados, tornando necessário a utilização de um sistema de sustentação, geralmente feito com estacas de bambú. Podem ser colhidos tanto em seu estágio imaturo, quanto no estágio maduro.

Informações Gastronômicas:

As pimentas Cubanelle são geralmente recheadas, possuíndo um aroma mais marcante do que o Pimentão. Isso fica ainda mais aparente se forem preparadas na grelha, em churrasqueira, para serem servidas como acompanhamento. Também são utilizadas crúas em saladas de preparo rápido.

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