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Chile Rellenos

)INGREDIENTES



AINFORMAÇÕES GERAIS

RModo de Preparo

• Asse as pimentas e retire sua pele

• Abra a pimenta pela lateral, gentilmente, apenas para criar um rasgo suficiente para inserir o recheio. Retire as sementes com a ajuda de uma faca ou colher. Cuidado para não danificá-la.

• Recheie as pimentas, colocando o queijo gentilmente pela abertura feita anteriormente. Se o queijo for muito grande, corte-o até conseguir colocá-lo sem forçar.

• Após colocar o recheio, feche o rasgo utilizando-se de palitos de dente, para evitar que o recheio vaze durante a fritura

• Bata as claras em neve e assim que obtiverem uma consistência firme, adicione as gemas.

• Passe as pimentas uma a uma nas claras em neve e coloque-as para fritar até que fiquem douradas.

• Coloque-as logo em seguida no papel toalha para absorção do excesso de gordura

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