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Bacalhau com Batatas

)INGREDIENTES



AINFORMAÇÕES GERAIS

RModo de Preparo

• deixe o bacalhau de molho de um dia para o outro

• retire o bacalhau da água e coloque-o em uma panela com água fresca e as 2 folhas de louro. Cozinhe por 20 minutos, retire-o da panela e reserve tanto o bacalhau quanto a água utilizada no cozimento

• cozinhe os ovos, descasque e corte-os em fatias. Reserve para utilizar como decoração do prato posteriormente

• cozinhe as batatas até que estejam macias e reserve

• coloque o azeite em uma frigideira e aqueça em fogo médio. Frite a cebola e o alho até que a cebola esteja translúcida. Adicione o pimentão e o orégano. Reduza para fogo baixo e frite por aproximadamente 6 minutos. Corte o bacalhau em pedaços pequenos e coloque-o na frigideira, juntamente com a batata. Frite por mais alguns minutos sem deixar a mistura totalmente seca, utilizando a água de cozimento do bacalhau aos poucos

• despeje todo o conteúdo da frigideira em uma forma de assar, decore com as fatias de ovo cozido e leve ao forno pré-aquecido à 170°C. Cozinhe por 18 minutos e sirva ainda quente

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