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Bajji (Vegetais Empanados)

)INGREDIENTES



AINFORMAÇÕES GERAIS

RModo de Preparo

Ingredientes:

• 2 pimentas jalapeño ou 3 pimentas dedo-de-moça, cortadas bem fininhas
• 1 xícara de farinha de grão-de-bico
• 1/2 xícara de farinha de arroz
• 1 colher de sopa de Ghee
• 1 pitada de Assafétida (Ferula foetida)
• vegetais diversos cozidos: couve-flor, berinjela, batatas, cenouras, etc
• óleo para fritar
• sal a gosto

Preparo:

• faça um creme misturando muito bem a farinha de grão-de-bico, farinha de arroz, as pimentas, Assafétida, Ghee e sal

• mergulhe os vegetais no creme e frite em óleo bem quente

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