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Ghee

)INGREDIENTES



AINFORMAÇÕES GERAIS

RModo de Preparo

• coloque a manteiga numa panela média e leve ao fogo alto. Ferva até borbulhar (aprox. 3 min)

• uma vez fervendo, reduza para fogo médio. A manteiga formará uma espuma que desaparecerá logo em seguida

• o Ghee é feito quando a segunda formação de espuma aparece, tornando a coloração da manteiga na cor ouro (aprox. 8 min) Os resíduos marrons do leite ficarão no fundo da panela

• despeje o conteúdo da panela num repiciente de vidro resistente ao calor, passando o líquido por uma peneira muito fina

• o Ghee deve ser armazenado em locais com pouca humidade

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