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ROLINHOS DE CAMARÃO FRESCO

)INGREDIENTES



AINFORMAÇÕES GERAIS

RModo de Preparo


1. Cozinhe o vermicelli em água quente até ficar macio. Enxágue-o em água fria e deixe escorrer, em seguida, corte-o em pedaços de 7,5cm de comprimento.

2. Escalde o camarão em água fervente até ele ficar rosa. Retire-o do fogo e escorra. Retire a pele e corte ao meio longitudinalmente.

3. Misture os ingredientes do molho picante de lima.

4. Em uma tigela, misture o macarrão, as cenouras, o manjericão e o coentro.

5. Adicione o molho picante de lima e misture tudo levemente.

6. Encha uma panela rasa e larga com água quente e estenda um pano de prato próximo a ela, criando uma superfície para trabalhar.

7. Mergulhe um invólucro de papel na água por cerca de 3 segundos até que fique macio, depois o coloque sobre o pano de prato.

8. Coloque uma folha de alface sobre o invólucro de papel.

9. Com uma colher, coloque um pouco da mistura do macarrão sobre a folha de alface, depois duas metades de camarão bem próximos um do outro por cima, e então, enrole em forma de cilindro, até o final.

10. Coloque o rolinho em um prato e cubra-o com uma toalha úmida para evitar que seque.

11. Repita o processo até formar todos os rolinhos.

12. Sirva com o molho agridoce ou molho de amendoim para embeber os rolinhos.

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