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Torta de Chocolate com Chantilly e Pimenta

)INGREDIENTES



AINFORMAÇÕES GERAIS

RModo de Preparo

Acompanhamento:

 

• numa tigela misture o chantilly, uma pitada de pimenta calabresa e o açucar de confeiteiro. Reserve, conservando na geladeira

Torta:

• pré aqueça o forno á 200ºC

• unte uma forma média para bolo, espalhando um pouco de açucar no fundo. Cubra toda as laterais externas com papel alumínio

• derreta o chocolate em banho maria, usando fogo baixo. Adicione a manteiga ao chocolate, mexendo muito bem para que ela derreta e forme uma mistura homogênea

• numa tigela, bata os ovos juntamente com o açucar, a pimenta moída (Ancho ou pimenta calabresa) e o café em pó. Misture muito bem até que fique homogêneo. Junte essa mistura ao chocolate e manteiga derretidos

• coloque a mistura na forma de bolo preparada inicialmente. Coloque-a sobre uma forma de assar e coloque água suficiente para chegar próximo ao topo da forma de assar

• asse o bolo por aproximadamente 1 hora e 30 minutos ou até que um palito de dente inserido na massa saia limpo. A massa ficará com a aparência e espessura de um brownie

• retire a forma do forno e deixe esfriar normalmente. Logo em seguida, retire a folha de papel alumínio das laterais da forma, cubra e leve a geladeira, refrigerando de um dia para o outro

• após refrigerá-lo, corte o bolo em pedaços e sirva-os com uma colher do creme de chantilly com pimenta reservado anteriormente

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