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Vindaloo de Carneiro

)INGREDIENTES



AINFORMAÇÕES GERAIS

RModo de Preparo

• Para o tempêro: Lave bem, retire os talos (caso exista algum) e sementes das pimentas verdes. Moa todos os ingredientes no liquídificador ou processador. Adicione água, se necessário.

• Coloque os cubos de carneiro numa tigela não metálica junto com o tempêro e deixe marinando em torno de 8 horas (24 horas na geladeira), mexendo de hora em hora ou da maneira que for conveniente.

• Para o molho: Lave bem e retire os talos (caso exista algum) das pimentas vermelhas. Moa todos os ingredientes no liquídificador ou processador.

• Aqueça o óleo de soja e adicione as cebolas grandes. Frite até dorar. Adicione o óleo de amendoim, o Molho e deixe ferver com a panela destampada.

• Assim que os ingrendientes estiverem fervendo, coloque o carneiro marinado e todo o tempêro da tigela na panela e cozinhe em fogo brando, mexendo todos os ingrendientes constantemente por pelo menos 2 minutos.

• Adicione 1 copo americano de água, deixe fervilhar, tampe a panela e ferva lentamente até a carne ficar cozida e tenra.

• Sirva com arroz branco.

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