Espécie: Capsicum annuum

Aleppo

Espécie Capsicum annuum
Origem Síria
Und. Scoville 10 - 100
Grau de Ardência 0
Coloração Imatura N/D
Coloração Madura Vermelha Escura
Comprimento Aproximado N/D
Diâmetro Aproximado N/D


Informações Gerais


Aleppo é o nome de uma cidade situada ao norte da Síria, onde são cultivadas esse tipo de pimenta (motivo pelo qual receberam esse nome).

Possui uma classificação baixa de ardência e é mais comumente utilizada em pó, similar a páprica, mas com granulos mais espessos.

Também é conhecida como Near Eastern pepper, Halaby ou Halab.


Informações Gastronômicas


Aleppo é uma das pimentas preferidas pelos chefs do mundo inteiro que desejam adicionar um toque suave de sabor e fragrância autênticos do Mediterrâneo.