Espécie: Capsicum frutescens

Thai

By Daniel Risacher (Own work) [GFDL, CC-BY-SA-3.0 or CC BY-SA 2.5-2.0-1.0], via Wikimedia Commons
Espécie Capsicum frutescens
Origem Tailândia
Und. Scoville 30.000 - 50.000
Grau de Ardência 6
Coloração Imatura Verde
Coloração Madura Vermelha
Comprimento Aproximado 30 - 40 mm
Diâmetro Aproximado 5 - 10 mm


Informações Gerais


A Thai é uma pimenta que apresenta pouca polpa e é caracterizada pela alta duração de sua ardência. Como é característico das pimentas da espécie Capsicum frutescens, os frutos da Thai crescem com suas pontas para cima.


Cultivo


Frutos verdes da pimenta Thai surgem em torno de 65 dias, amadurecendo para cor vermelha em torno de 90 dias após germinação. A pimenta Thai também é muito usada como planta ornamental.


Informações Gastronômicas


A pimenta Thai é utilizada principalmente na cozinha do sudoeste asiático, não sendo indicadas para fritura, mas são excelentes em sua forma seca.